Lezzet Şöleni

Lezzet Şöleni

Şanlıurfa, Türkiye"nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi"nde bulunan bir şehirdir ve zengin yemek kültürüyle tanınır. Şehirdeki yemekler genellikle baharatlı ve doyurucudur. İşte Şanlıurfa"nın meşhur yemeklerinden bazıları:

Ciğer Kebabı: İnce doğranmış ciğerlerin baharatlarla marine edilip mangalda pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir kebap çeşididir.

İçli Köfte: Bulgurun içine konan kıymalı iç harçla yapılan ve nar ekşisiyle servis edilen yöresel bir köfte türüdür.

Kıymalı Patlıcan Dolması: Patlıcanların içi çıkarılıp kıyma, soğan ve baharatlarla doldurulduktan sonra pişirilir ve yoğurtla servis edilir.

Kaburga Dolması: Kuzu kaburga etinin pirinç ve baharatlarla doldurulup fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir.

Şıllık Tatlısı: İçi ceviz ve şekerle doldurulmuş hamurun kızartılması ve şerbetlenmesiyle yapılan geleneksel bir tatlı çeşididir.

Kuru Dolma: Kıymalı iç harçla doldurulan kuru biber, patlıcan ve kabakların zeytinyağında pişirilmesiyle yapılan bir dolma çeşididir.

Bu lezzetli yemeklerin yanı sıra, Şanlıurfa"da humus, mercimek çorbası, dürüm, keşkek ve analı kızlı gibi birçok yöresel yemek ve tatlı çeşidi de bulunmaktadır.